平時就喜歡鑽到廚房裡幫忙，電視上轉到料理節目會停下來看看，沒事看見食譜會拿起來翻，偶爾也會自己弄點怪怪的東西吃。只是因為成長歷程的緣故，一直就是停留在玩票的階段，從未進入內行的領域。
入伍前，因為閒著，和不適任陳跑去報了中餐丙級，當了將近一個月的快樂料理人；服役的時候也因為處所有整套的廚具，加上想要省錢，也是長期自己下廚，也曾在聯絡處引起好些日子的自己動手做風潮。
雖然最後終究是沒去考證照，但經過這兩個階段，廚藝算是有著一定的精進。
我一直有一個想法，存一筆錢，在安靜的郊區找一塊地，打造一座綠屋，裡外種滿花花草草，並且每天動手做羹湯，當然走的是輕食主義。現在距離還很遙遠，不過我會期待著。
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在從小到大所看過的料理節目中，日本、台灣、歐美都各有一些喜愛的。日本就是有夠有名的料理東西軍，特選材料滿天飛，大廚名廚滿地堆，觀眾來賓哇哇叫，吃到撐死不怕肥；雖然知道來賓的反應很多都是浮誇來的，但由於整個節目把料理本身與過程包裝得很好，依舊是看得很開心。重點在於他們將料理提升到了一個稱為憧憬的境界，讓想像在腦中催化，美味昇華至完善，才如此吸引人。
除此之外，平常看電視最常收看的就是新知四台，也因此注意到了travel living上的原味主廚吉米奧立佛。
來自英國，很有趣的一個廚師，看起來是十足大學生模樣。做菜做得開心時，隨手從窗台抽幾片香草就往鍋裡丟；穿著很隨性，不開心時也會烙幾句粗話。
即使如此，他還是能夠展現出耐人尋味得一面。雖然主業是高級料理，卻總能夠用最平民、最便捷的方式呈現，讓每一個人都能夠享受到一樣的美味；而不同於一般的廚師，他在節目裡從頭到尾滔滔不絕地說話，講料理、說食材、談天說地閒扯淡。他也從不在攝影棚錄影，要不在自家廚房，就是在別人家廚房，整個節目洋溢著自然的陽光，又自然又隨性，很能夠吸引人。我甚至可以斷言，當前歐美方面料理節目的風格，都源自於他。
在他身上，真真切切能夠感受得到對料理與食材的熱愛。
另外一個擁有獨特風格的大廚伊斯佛洛依德，十足的一個老頑童。講話有種又像美國南方、又像英國腔的濃厚口音，還挺吸引人的。明明擁有貴族般的紳士特質，偏偏個性卻又痞的很，看他的節目真的很有趣。
他特別喜愛暢遊世界各地，並且挑戰當地食材與料理，整個系列節目的風格很多樣，但卻又有種統調，都歸功於他強烈的個人特質吧。會愛上普羅旺斯，也是因為在他的節目中見識到那兒的絕美風光，與悠閒的田園生活。
而最近迷上的本土節目，型男大主廚，稱得上是台灣料理節目的異軍了；是到目前為止，台灣料理節目綜藝化最成功的例子。
並不是外國月亮比較圓，但真的很開心，我們終於有了足以和進口貨匹敵的料理節目了。
節目中一老一少的廚師組合，二十年經驗的阿基師不僅廚藝高超，口才也不差，而且很幽默，讓一般死板板的料理節目變得有趣起來；詹姆士雖然年輕，但是夠成熟、夠穩重，創意料理也令人歎為觀止；加上曾國城與陳喬恩的組合，毫於劇本的即興演出，四個人與另外兩位特別來賓的互動非常活潑，不同於其他節目主持人與廚師間有一搭沒一搭的對話。
而且在試吃時好吃、不好吃真的真情流露，根本不需要絞盡腦汁擠出評語來；對於料理的解說也是精彩又真實，搞得我也越來越會評菜了。
或許有些人會認為將這種高度專業綜藝節目化，是否不甚合適？但其實也因為如此，也才能讓更多人得以接近這個世界，讓下廚變得不那麼有隔閡。
就好像三大男高音在許多古典音樂界人士的眼中，其實也並非唱得最好；但他們最難得的價值就在於，讓更多更多的圈外人有機會窺探那個遙遠的領域。
在"五分鐘出好料"單元中，廚師們利用五分鐘的時間完成一樣完整的料理，並將流程簡化到極致，傻瓜都看得懂，對於忙碌的現在人來說真的是絕佳的企劃，也給了有心下廚的人不小的信心。
原來，做料理也不過就是這麼一回事兒。
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話說上禮拜剛看完了料理鼠王Ratatouille。
一直都非常喜愛皮克斯工作室的動畫電影。感人的情節與流暢的劇情之外，每每都能夠有前所未有的新點子，笑點也不曾缺少，每一部作品都是一個經典，也都是新的突破；有時你甚至會忘了自己是在看一部動畫。
無怪乎會被商周尊為全球動畫王國創意總部。
結果上個月才跟侑正借了Cars看完，料理鼠王上映後又迫不及待跑去看。
劇中人物的個性都無比鮮明，而隨著劇情的發展，不同歷練的增長，每個角色的內心與態度也都慢慢有所改變。
我不得不佩服他們的能耐。有時只是短短幾秒鐘的一個轉場，就能帶來深深的感動；精心穿插於其中的配樂，若有似無，卻又有著絕對的存在感，更為整部片帶來了畫龍點睛的效果。
場景很好、故事也很好、音樂也很好、料理也很好，都很吸引人。
和日本作品總是充滿了熱血與鬥志不同，這部片所著重的是人心及人生中更平淡無奇的部份；但也因如此，也更能讓一般人有所體會與共鳴。雖然故事發生在高級餐廳中，但卻不讓人感覺距離很遙遠。
那麼看完後，下次再見到老鼠，你說應該用什麼態度去對待呢？
開玩笑！當然還是掄起掃把砸過去啊！難不成帶回家養嗎？電影終究是電影，還是別跟現實混在一起。
特別要介紹的是其中的插曲Le Festin (The Feast)，由法國女歌手Camille Dalmais所演唱，成熟中帶點童稚的嗓音，幾許慵懶、幾許隨性又揉合幾許性感，有種獨特的味道在，真是好聽極了！也讓我更加確信，法文的無疑是全世界最美的語言。
不僅如此，作曲者是如此地將歌曲與片子融合到恰號好處，每一次歌聲響起，不僅會立即被那極其優美的旋律吸引，也同時會被捲入那情境之中，感動隨之而來。
平時才聽到就覺得歌好聽的機會並不多，這首真的是其中之一。
聽一百次也聽不膩呢！
那麼一千次.....呃.....
一萬次總該膩了吧？.....挖咧
那麼一百兆次？喂！
這個話題該停了吧？
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唯一比較不滿的一點，就是此片的中心思想『everyone can be a good cooker』，被片商翻成『料理非難事』。這句中文並不是不好，但是無法與劇情連結，幾個關鍵的點無法產生交集，很是遺憾。
據說此片在BBS上被暱稱為『鼠來煲』，還挺令人發噱。
